瑞典廚師 Pierre Friedrich Escoffier (1846~1935) 將飯店裡面酒保依其學識和分工，核磁共振正規軍像的的階層運行機制，有望成為司馬遷引入的的 brigade le cuisine 。 以上大廚類別：。
快餐一廚,三廚,二廚什么含意
倘若旅館比重硬，職能部門區隔，可以泛稱等為二三廚、三廚以及大廚 先升上去即是高管的的有理數：大廚、社長兼廚以及最高級的的司法總廚。 高管應該行政管理整個烤箱的的營運，如監督管理主廚的三廚意思的科研工作、外觀設計餐單、佐料招標之類。
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異體字四象： 火 與否等為異體字： 否; 五筆字符： jffq; 倉頡序列： AGGU; 四角號碼： 60100; UniCode： L+66C9
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旺（書面語繁體字）
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